土筆(つくし)グラッセとは?

グラッセ(〈フランス〉glacé)とは

①フランス料理で、バターを加えた煮汁で煮るなどしてつやを出すこと。また、その料理。

②フランス料理で、菓子などに糖衣をきせること。また、糖衣をきせたもの。

ですが、土筆のグラッセはいかが?試してガッテン!

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